Recetas de Harina
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Quitarle a los boquerones la espina, de modo que queden abiertos, y condimentarlos con sal, ajo picado, perejil, comino y pimentón. Encimarlos en un plato, condimentarlos muy bien entre una y otra capa. [+]
Picar el ajo y el comino y mezclarlo con una pizca de sal y pimienta. Agregar el jugo exprimido del limón.Con esta mezcla, rellenar el interior delpescado. Rebozar muy bien el pescados en harina y freÃr [+]
Colocar los 600 gr. de harina en forma de corona, poner arriba el polvo de hornear, en el medio los 2 huevos enteros, el azúcar, la manteca blanda y el anÃs en grano. Unir la manteca con los huevos y [+]
Cortar los calabacines, vaciarlos y rellenarlos con la carne picada mezclada con los piñones. Dorar en una sartén cun un poco de aceite.Una vez dorados, ponerlos en una olla con agua y cocer en fuego [+]
Disolver el azúcar en el agua, añadir canela con unas rodajas de limón, cocinar junto con la mantequilla y luego dejar enfriar y retirar las rodajas de limón. Tamizar la harina, formar una corona, [+]
Poner una pizca de sal y cardamomo a hervir junto con 1 cebolla.Agregar el pollo trozado y a los 20 minutos aproximadamente, sacarlo. Mezclar la harina y el yogur y dejarlo reposar un momento, luego [+]
Cocinar el pollo y luego deshuesarlo.Hervir muy poco los fideos y luego saltearlos. Poner la cebolla a freÃr unos segundos, agregar la harina y el curry. No dejar de mover. Agregarle el caldo y remover [+]
Mezclar la carne picada con la sal, la clara de 2 huevos, la cebolla, la pimienta y el zumo de 1/2 limón.Machacar el arroz y añadirlo a la mezcla anterior. Cocinar el caldo. Preparar las albóndigas, [+]
Cortar las patas en trozos y rebozarlos con harina.A continuación, escurrir y volver a rebozar.Poner a hervir los trozos de carne en agua con sal, un grano de almáciga y uno de cardamomo, además de un [+]
Limpiar las sardinas de sus vÃsceras o pedirle al pescadero que lo haga.Lavarlas y secarlas.En un bol, mezclar la harina, el comino, sal y pimienta. Rebozar las sardinas en esta mezcla.FreÃrlas en [+]
Colocar en un recipiente las 6 cucharadas de harina con las 6 cucharadas de aceite, las 6 cucharadas de leche y las 6 de azúcar, mezclar y agregar el huevo y la cáscara rallada de todo el limón. Agregar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga