Recetas de Huevo
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Colocar en un bowl las yemas, el huevo, la mitad del azúcar y el almidón. Mezclar con batidor hasta unir. Calentar las leches y el resto del azúcar. Cuando rompa el hervor, volcar sobre la preparación [+]
Saltear los puerros y la cebolla en el aceite y reservar. Una vez frÃas las verduras salteadas agregar los huevos, el queso rallado y el queso crema. Salpimentar. Aceitar una tartera y colocar una de los [+]
Saltear en el aceite a fuego fuerte las cebollas y el morrón picado durante 5 minutos. Añadir la carne picada y continuar la cocción durante 5 min. más. Retirar, añadir el comino, el pimentón, la sal [+]
Calentar la leche en un cazo (reservando un poco de leche frÃa), con la corteza de naranja rallada.Diluir la harina con la leche frÃa, añadirle la mezcla del cazo y ponerlo a fuego lento. Una vez que [+]
Rehogar en aceite la cebolla, el morrón y los puerros picados. Agregar la carne picada y cocinar unos minutos. Salpimentar, añadir el comino, el pimentón y el ajà molido. Dejar enfriar. Pincelar con [+]
Preparación:Para la masa, disolver la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar. En un bol, agregar el azúcar, el huevo, la manteca, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.Batir durante 2 [+]
Preparación:Cortar el apio, las zanahorias, los puerros, el pimiento rojo y el amarillo en juliana. Filetear los hongos y picar la espinaca. Cocinar las verduras en una sartén con el aceite hasta que [+]
En un cuenco se baten las claras con el azúcar y se le añade la mitad de la leche y la mitad de la pulpa de la vainilla.Se calienta el resto de la leche en un cazo a la que se le agrega la crema [+]
Tamice los ingredientes secos (la harina, el cacao, la sal y una cucharada de azúcar). En una batidora coloque la manteca y el azúcar y bata hasta lograr una crema. Agregue el chocolate derretido y la [+]
Procedimiento:Para la masa, mezcle las yemas con la esencia, la manteca y el azúcar. Agregue la sal y la harina hasta formar una masa lisa. Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 30 [+]
Espume la levadura con una cucharada de azúcar, una de harina y las dos cucharadas de leche. Mezcle la harina con el resto del azúcar y la sal. Haga un hueco en el centro y agregue los huevos y la [+]
Batir la clara a punto nieve, mezclar con el queso, el jugo y la ralladura, la ciboulette y el eneldo picados. Ubicar la mousse en pequeñas copitas y poner las huevas por encima.Llevar a la heladera por 4 [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga