Trifle de frutas al coco

Cómo hacer Trifle de frutas al coco

Colocar en un bowl las yemas, el huevo, la mitad del azúcar y el almidón. Mezclar con batidor hasta unir. Calentar las leches y el resto del azúcar. Cuando rompa el hervor, volcar sobre la preparación de yemas sin parar de batir.

Llevar nuevamente al fuego y cocinar mezclando hasta que hierva y la preparación tome punto. Cocinar un minuto más. Retirar del fuego y colocar sobre un baño María inverso.

Batir la crema a medio punto y mezclar con lo anterior.

Batir las claras a nieve junto con el azúcar. Con una manga hacer los merengues sobre una plancha siliconada y hornear a 100° por 1 hora.

Cortar el mango en láminas finas. Pelar a vivo la naranja y cortar en rodajas.

Colocar la mitad de la crema de coco en un bowl y romper los merengues formando otra capa. Colocar el resto de la crema de coco y terminar con más merengue y fruta.