Recetas de Huevo
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Hervir el agua, el vino y el azúcar durante 10 minutos sobre fuego lento; agregar el jugo de limón y dejar enfriar la mezcla. Llevar el recipiente al congelador durante una noche. Al dÃa siguiente, [+]
Cortar 8 cÃrculos de papel manteca de 7,5 cm de diámetro y 8 de 6 cm. Batir las claras hasta que se hagan espumosas Añadir el cremor tártaro y seguir batiendo hasta que formen picos al levantar el [+]
Remojar la gelatina en agua frÃa. Derretir sobre calor suave revolviendo, hasta que se haga transparente. Agregarla al jugo de naranja y limón mezclados con el azúcar y mezclar bien. Dejar enfriar hasta [+]
Limpiar y enjuagar el pescado y dejarlo escurrir bien. Cortar las caballas en rodajas gruesas y salpimentarlas. Pasar estas rodajas por huevo batido, luego por pan rallado. FreÃrlas en partes iguales de [+]
Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Cortar el jamón en bastones finos. Picar los echalotes o la cebollita y saltearla en la manteca, sin dejarla tomar color. Cortar él cebollÃn con [+]
Rehogue la cebolla en una cda. de manteca. Aparte mezcle el pan, el ajo, las almendras, el huevo, la carne, sal y pimienta. A esto agregue la cebolla cocida, mezcle bien con las manos y deje reposar media [+]
Precalentar el horno.Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien claritas y agregarle 3 claras batidas a nieve. Luego incorporar las nueces, la harina y el almidón de maÃz tamizados tres veces. [+]
Corte en cubitos bien chicos las cebollas, el apio, las zanahorias y los ajos. Saltee en una sartén con aceite de oliva colocando primero la zanahoria, el ajo, luego el apio y por último la cebolla. [+]
Sumergir los melocotones en agua hirviendo, retirarlos, quitarles la piel y cortarlos por la mitad, sacarles los carozos. Rellenar el hueco de cada mitad con la jalea elegida y colocarlos con el corte [+]
Poner los albaricoques en el vaso de la licuadora y licuarlos bien. Colocar las claras en un bol bien seco y batirlas a nieve muy firme, agregándoles el azúcar y el jugo de limón y batiendo hasta que la [+]
Bata el huevo por unos segundos. Agregue la harina poco a poco y mezcle con batidor de alambre. Incorpore la leche y la sal. Mezcle hasta obtener una pasta homogénea. Corte la banana en rodajas de 1 mm de [+]
Tamice los ingredientes secos de la masa y agréguelos a los huevos batidos y el agua, formando una masa lisa. Unte una sartén precalentada y vierta masa hasta cubrir la base con una capa bien fina. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga