Torta de papas y jamón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 300 gramos Patata
- 150 gramos Jamón cocido
- 100 gramos Nata líquida
- 20 gramos Mantequilla
- 2 Chalota o una cebollita
- 10 Cebollino briznas
- 1 rama Perejil
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- 250 gramos Masa de hojaldre
Cómo hacer torta de papas y jamón paso a paso
-
Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Cortar el jamón en bastones finos. Picar los echalotes o la cebollita y saltearla en la manteca, sin dejarla tomar color. Cortar él cebollín con la tijera y picar el perejil.
-
Mezclar las papas con el jamón, echalotes o cebolla, cebollín, perejil, sal (poca) y pimienta recién molida.
-
Preparar dos tapas redondas de masa de hojaldre, de 22 y 18 cm de diámetro respectivamente. Poner la más chica sobre una plancha de horno húmeda y acomodar encima la mezcla de papas.
-
Tapar con la otra-tapa, unir los bordes previamente mojados y levantarlos formando un repulgo. Pintar la torta con huevo batido y dibujar uh círculo de diez centímetros de diámetro con la punta de un cuchillo.
-
Cocinar la torta a horno caliente, durante 30 minutos, cubriéndola con papel de aluminio si se dorara demasiado.
-
Calentar suavemente la crema en una cacerolita. Retirar la torta del horno, levantar la tapa, echar la crema de leche, tapar nuevamente y cocinar 15 minutos más.
-
Retirar la torta del horno y dejarla reposar 15 minutos antes de servirla con una ensalada fresca.
