Blintzes de queso

Name: Blintzes de queso
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Israel
Ingredients: 3 huevos; 2 tazas de agua; 1 y 0.75 taza de harina de matzá; Pizca de sal; Aceite para freír; 1 huevo; 250 gr. de ricotta; 1 taza de crema de leche preparada con 1 cda. de jugo de limón; Sal; Pimienta; 1 cda. de azúcar

Enviada por Sandra · 13 de septiembre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Para la masa

3 Huevo
2 tazas Agua
1 ¾ tazas Harina de matzá
Sal
Aceite para freír

Para el relleno

1 Huevo
250 gramos Requesón
1 taza Nata líquida preparada con 1 cda. de jugo de limón
Sal
Pimienta
1 cucharada Azúcar

Cómo hacer blintzes de queso paso a paso

Tamice los ingredientes secos de la masa y agréguelos a los huevos batidos y el agua, formando una masa lisa.
Unte una sartén precalentada y vierta masa hasta cubrir la base con una capa bien fina. Cuando la crépe esté cocida, colóquela sobre un repasador para que absorba todo el aceite. Repita la operación hasta usar toda la masa.
Mezcle los ingredientes del relleno y coloque una cda. en el borde de cada panqueque. Dóblelos en forma de sobre y fríalos hasta que se doren de ambos lados.
También pueden llevarse a horno moderado durante 10 minutos, cubiertos con crema de leche y margarina.