Kebabs indios

Name: Kebabs indios
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 700 gr. de cordero picado; 20 gr. de pan fresco rallado; 2 dientes de ajo machacados; 1 huevo; 1 cda. de almendras picadas; 1 cebolla picada; 100 gr. de manteca; Gajos de limón; Sal; Pimienta; 1 pepino pelado y picado; 0.5 taza de yogur natural; 1 cda. de jugo de limón; 1 cda. de perejil; 1 ají picante picado; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 30 de septiembre de 2011

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 1 h
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

700 gramos Cordero picado
20 gramos Pan fresco rallado
2 dientes Ajos machacados
1 Huevo
1 cucharada Almendras picadas
1 Cebolla picada
100 gramos Mantequilla
Limón Gajos
Sal
Pimienta

Para el chutney

1 Pepino pelado y picado
½ tazas Yogur natural
1 cucharada Zumo de limón
1 cucharada Perejil
1 Guindilla picante picado
Sal
Pimienta

Cómo hacer kebabs indios paso a paso

Rehogue la cebolla en una cda. de manteca. Aparte mezcle el pan, el ajo, las almendras, el huevo, la carne, sal y pimienta. A esto agregue la cebolla cocida, mezcle bien con las manos y deje reposar media hora a temperatura ambiente.
Aparte mezcle todos los ingredientes para formar el chutney y remoje brochetas de madera en agua durante 30 o 40 minutos.
Forme con la primera preparación albóndigas alargadas alrededor de las brochetas, pinte con la manteca derretida y ase en la parrilla del horno envueltos en papel de aluminio durante 5 minutos de cada lado.
Sirva con el chutney y los gajos de limón.