Espuma de albaricoques

Name: Espuma de albaricoques
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 lata de albaricoques (damascos); 3 claras de huevo; 3 cdas. de azúcar; El jugo de 0.5 limón; 2 copitas de licor de albaricoque

Enviada por Sandra · 23 de septiembre de 2011

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ latas Albaricoques (damascos)
3 Clara de huevo de huevo
3 cucharadas Azúcar
El jugo de 0.5 limón el jugo de 0 5 limon
2 copitas Licor de albaricoque

Cómo hacer espuma de albaricoques paso a paso

Poner los albaricoques en el vaso de la licuadora y licuarlos bien.
Colocar las claras en un bol bien seco y batirlas a nieve muy firme, agregándoles el azúcar y el jugo de limón y batiendo hasta que la preparación esté bien lisa y brillante.
Incorporar el li cuado de albaricoques y el licor uniendo suavemente para no bajar el batido.
Volcar en una compotera y poner en la heladera. También puede congelar en el congelador, para batirla luego y servirla como sorbete.
Servir bien fría, acompañada con bizcochos de vainilla a gusto.