Recetas de Limón
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Pelar las peras y cortarlas en mitades a lo alto, tratando de dividir también el cabito. Retirar de cada mitad la parte central con las semillas. Rociar las peras con el jugo de limón, para que no se [+]
Lave muy bien el mijo con la ayuda de un colador para no perder los granos. Colóquelo en una cacerola junto con el agua, el aceite, el ajo, el laurel y la sal. Lleve sobre fuego fuerte, sin tapar, hasta [+]
Cocinar las mollejas en una cacerola con agua hirviendo y vinagre de alcohol durante 40 minutos a fuego medio. Retirarlas, dejar que se enfrÃen y quitarles el exceso de grasa.Esparcir sobre una fuente el [+]
Separe la coliflor en ramitos y cuézalos en agua salda hirviendo durante 10 minutos, con una rebanada de pan seco para evitar el olor que despide durante la cocción.Mientras tanto, prepare la salsa: [+]
Corte el pan en rebanadas de 1 cm. de espesor.Hierva la leche con una ramita de canela y una corteza de limón, y añada 2 cucharadas soperas de azúcar al retirarla del fuego.Ponga a remojar en la leche [+]
Lave los tomates, pélelos si gusta y córtelos en rodajas.Lave las hojitas de menta, déjelas escurrir sobre un repasador y pÃquelas.Salpimiente la ensalada de tomates, échele el jugo de limón y el [+]
Haga hervir el jugo de tomates con el caldo, la cebolla y el apio picados, un trocito de ajo, la salsa inglesa, el clavo de olor, sal y pimienta, durante 40 minutos.Mientras tanto, bata la clara a nieve, [+]
Enmantecar y enharinar un molde redondo de 20 cm y 5 cm de profundidad. Mezclar las migas de pan con el azúcar, almendras molidas y polvo de hornear.Batir el aceite con los huevos y luego agregarlos a los [+]
Batir la manteca con el azúcar, agregar 1 huevo y la ralladura. Añadir la harina tamizada con el cacao y unir los ingredientes hasta formar una masa. Dejar descansar en la heladera durante 1 hora.Estirar [+]
Haga hervir la leche junto con el azúcar y pizca e sal. Agregue la sémola en forma de lluvia y haga hervir de 10 a 15 minutos, revolviendo.RetÃrela del fuego, agregue la cáscara rallada de limón y la [+]
Preparar un caldo con la zanahoria, el apio, la cebolla y el laurel. Salpimentar y dejar hervir 10'. Agregar los calamares y cocinarlos hasta que estén tiernos. Escurrirlos, condimentarlos con aceite [+]
Colocar en un bol la manteca a temperatura ambiente, los huevos y el azúcar. Batir bien la preparación.Incorporar la harina tamizada sin batir, simplemente revolviendo con una cuchara de madera. Añadir [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado