Galletas delicia

Cómo hacer Galletas delicia

Batir la manteca con el azúcar, agregar 1 huevo y la ralladura. Añadir la harina tamizada con el cacao y unir los ingredientes hasta formar una masa. Dejar descansar en la heladera durante 1 hora.

Estirar la masa y cortar con un cortapastas círculos. A la mitad de ellos, retirar con un cortapastas más pequeño otro círculo central. Pegar un círculo y un aro con huevo batido y rellenar el centro con la mermelada reducida.
Colocar en una placa enmantecada y enharinada y cocinar en horno moderado durante 10 minutos.

Para preparar la mermelada reducida, colocar en un recipiente el dulce elegido, junto con el azúcar y el agua. Llevar a fuego y dejar hervir un par de minutos.