Croquetas de sémola al limón

Name: Croquetas de sémola al limón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 150 gr. e sémola fina; 0.5 lt. de leche; 2 yemas; 1 cda. de manteca; 100 gr. de azúcar; Cáscara rallada de 1 limón; Pizca de sal; Manteca para freír

Enviada por VirC · 8 de enero de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

150 gramos 150 gr. e sémola fina e sémola fina
½ litros Leche
2 Yema de huevo
1 cucharada Mantequilla
100 gramos Azúcar
Cáscara rallada de 1 limón
Sal
Mantequilla para freír

Cómo hacer croquetas de sémola al limón paso a paso

Haga hervir la leche junto con el azúcar y pizca e sal. Agregue la sémola en forma de lluvia y haga hervir de 10 a 15 minutos, revolviendo.
Retírela del fuego, agregue la cáscara rallada de limón y la manteca, y deje entibiar.
Incorpore entonces las yemas y deje enfriar completamente. Forme luego las croquetas del tamaño de huevos y fríalas en manteca. Póngalas sobre papel absorbente a medida que las retira de la sartén.
Sírvalas espolvoreadas con azúcar o bañadas con miel, acompañadas con una compota de manzanas.