Consomé Rubí

Consomé Rubí

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 lt. de jugo de tomate
1/2 lt. de caldo de ave
1 cda. de cebolla picada
1/2 taza de apio picado
1/2 cdta. de salsa inglesa
Pizca de ajo
Sal
Pimienta
Clavo de olor
1 clara
1 cda. de jugo de limón

Cómo hacer Consomé Rubí

Haga hervir el jugo de tomates con el caldo, la cebolla y el apio picados, un trocito de ajo, la salsa inglesa, el clavo de olor, sal y pimienta, durante 40 minutos.

Mientras tanto, bata la clara a nieve, agréguela a la sopa así como el jugo de limón y bata hasta que la clara se cueza.

Cuele y sirva el consomé bien caliente, con galletitas de queso.

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