Recetas de Limón
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Deshacer la manteca frÃa y cortada en trocitos entre la harina, hasta hacer un polvo granulado. Unir con unas cdas. de agua salada y formar un bollo.Cortar las puntas y los troncos de los alcauciles, [+]
Lavar las berenjenas y secarlas. Cortarlas en tajadas de medio centÃmetro de grosor, a lo largo. Mezclar el aceite y el jugo de limón, el ajo pelado y picado, sal, orégano y pimienta recién molida. [+]
Cortar los tronquitos de los alcauciles y las puntas, quitarles las hojas exteriores marchitas. Lavarlos y frotarlos con medio limón, previamente exprimido sobre el agua salada donde se cocinaran los [+]
Preparar el té con 1/4 lt. abundante de agua. Dejarlo reposar durante 3 minutos, colarlo y endulzarlo con el azúcar. Revolver hasta que este se disuelva y dejarlo enfriar. Luego colocarlo en la maquinita [+]
Poner la harina en un bol formando corona y colocar en el centro levadura desmenuzada. Espolvorear el azúcar por encima y echar la leche tibia. Mezclar y agregar los huevos, la yema, la cáscara de limón [+]
Dividir los filetes en mitades y aderezarlos con sal, pimienta recién molida, nuez moscada y el jugo de limón. Agregar la clara de un huevo chico y el huevo entero, también chico.Licuar o deshacer el [+]
Pelar las manzanas y las peras y cortarlas en daditos. Lavar las uvas y dejarlas escurrir, luego cortarlas en mitades y sacarles las semillitas. Cortar las frutas secas en trocitos. Poner en remojo las [+]
Lavar los camarones (o langostinos) sin quitar la cáscara, escurrirlos y ponerlos en una cacerola con la mantequilla.Licuar el ajo con el jugo de limón y volcar sobre los camarones; tapar la cacerola y [+]
Mezclar el jugo de limón, la mostaza, la cebolla rallada y pizca de tomillo. Untar las costillas con esta pasta y dejarlas durante dos horas al fresco. Pelar las manzanas, cortarlas en tajadas a lo alto [+]
Abrir una bolsa en cada costilla. Picar las aceitunas para el relleno y mezclarlas con la crema de leche, una cda. de harina y una de pan rallado. Rellenar con esto las costillas y cerrarlas con un [+]
Pelar las peras y cortarlas por la mitad a lo largo, retirando el corazón con las semillas. Rociarlas con limón y colocarlas con la parte cortada hacia abajo sobre el fondo de una fuente de horno y mesa [+]
Pelar las cebollas y picarlas, luego rehogarlas en 2 cdas. de aceite, preferentemente de oliva. Agregar el extracto de tomate, el caldo y un trocito de cáscara de limón, sal, pimienta recién molida, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado