Recetas de Limón
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Verter la mitad de la nata en una cacerola, agregar la ralladura de limón y 50 gr. de miel. Hervir durante unos 5 minutos. Retirar del fuego, retirar la cáscara de limón y agregar la gelatina [+]
Picar el perejil, la zanahoria y la cebolla. Aplastar ligeramente los bifes, salarlos y molerles pimienta por encima, luego pasarlos por harina y sacudirlos para retirar el exceso. Dorarlos en la [+]
Para el relleno, poner todos los ingredientes, menos el brandy en un bol grande, remover y mezclar todo muy bien. Cubrir el cuenco con un paño de cocina lÃmpio y dejar 12 horas en un lugar fresco para [+]
Hacer un caldo con los huesos, dos litros de agua, la cebolla cortada a los largo, las verduritas trozadas, dos hojas de laurel, una brizna de tomillo; una cda. de granos de pimienta negra y sal, dejando [+]
Coloque las rodajas de de pollo sin piel en una sola capa, sobre una bandeja para hornear y sazone con una pizca de sal y pimienta. En un tazón mezcle el jugo de dos limones, la miel, el ajo y el romero [+]
En una cacerola lo suficientemente grande como para contener la carne de cerdo; poner un poco de aceite y acomodar la carne junto con la cebolla, pelada y cortada en cuartos; las patatas, peladas y [+]
Cortar 6 tajadas finas de la parte más gruesa del pepino y reservar para decorar. A continuación pelar los pepinos, cortarlos en trozos y después por la mitad a lo largo. Con una cuchara retirarles las [+]
Engrasar y enharinar 4 moldes pequeños. Pelar, cortar en fetas y reservar las manzanas, sumergidas en un bol con agua y el jugo de limón. En un bol, batir los huevos con el azúcar, añadir la harina, el [+]
Para preparar las crepas de zanahorias, licuar las zanahorias hervidas con la leche para armar un jugo y reservar. Batir los huevos y agregar alternadamente la harina, el jugo de zanahoria preparado, el [+]
Lavar en agua y limón los filetes de brótola. Secarlos bien antes de enharinarlos. En una sartén muy ancha calentar la mantequilla y el aceite y poner los filetes de brótola enharinarlos. Dorarlos de [+]
Tostar las tortillas en una sartén baja y envolverlas calientes en una servilleta para darles forma de cono. Para preparar el aderezo, mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite y reservar. Hacer [+]
Pelar los plátanos, cortarlos en pedazos pequeños, colocarlos en un bol y pisarlos con un tenedor hasta obtener una puré, añadir el azúcar y mezclar bien los ingredientes. Con un exprimidor, exprimir [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado