Recetas de Limón
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Para preparar el merengue, batir las claras a punto nieve y agregar de a poco las 3 cdas. de azúcar en forma de lluvia. Continuar batiendo hasta obtener un merengue consistente.Aparte, licuar o procesar [+]
Mezcle el curry con el jugo de limón, agréguele un poco de caldo frÃo, luego todo el caldo. Caliéntelo. Bata las yemas con la crema en una sopera, eche poco a poco el caldo caliente, pero no hirviendo, [+]
Haga un tajo desde el pescuezo hasta la rabadilla del pollo, penetrando hasta el hueso, con un cuchillo de punta fina y bien afilada. Con esta punta separe la carne de los huesos, rasando estos últimos [+]
Limpie y lave el pescado, quÃtele la espina dorsal. Prepare el relleno con la merluza picada, la miga de pan remojada en vino blanco y exprimida, la cebolla y el perejil picados. Saltee todo en manteca, [+]
Pique la cebolla finita y frÃala en la manteca, sin dejar que tome color; agregue la harina, revolviendo, una cascarita de limón, cortada muy fina, el caldo y la leche. Revuelva hasta que suelte el [+]
Pisar las fresas con un tenedor y mezclarlas con la mitad del azúcar lustre, el jugo de limón y la ralladura de naranja. Dejar reposar la preparación en lugar fresco durante 1 hora aproximadamente. [+]
Ponga el pescado, listo para cocinar, en una fuente enmantecada, salpimiéntelo espolvoréelo con el pimentón. Póngale por encima la cebolla, los tomates, el limón pelado completamente y cortado en [+]
Retirarles los carozos a los albaricoques, lavarlos y hervirlos durante 5 minutos con el azúcar, el agua, la cáscara y el jugo de limón. Pasarlos por un colador reteniendo el lÃquido en otra cacerola, [+]
Batir 2 yemas, 2 huevos, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté cremoso. Mezclar las almendras tostadas y ralladas, el chocolate, las frutas picadas, la canela y el polvo de galletitas -unos [+]
Saque las hojas y partes duras de los alcauciles y córtelos en ocho gajos cada uno; póngalos en agua con el jugo de limón. Ponga el aceite junto con la manteca o margarina y la cebolla en una sartén, [+]
Preparación:Tamizar la harina con el polvo para hornear y la sal. Batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema, añadirle la yema y luego la mezcla de harina. Untar con mantequilla la base [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado