Recetas de Limón
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Preparación:Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en cuadrados; salarlos y rociarlos con el limón, dejándolos reposar de 5 a 10 minutos. Aparte, pelar y picar finas las cebollas; pelar las manzanas, [+]
Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta formar una pasta espumosa; añadirle la sal, el licor y la ralladura. Tamizar la harina, agregarla a la masa y una vez hecho el bollo, colocarlo sobre [+]
Colocar la mantequilla o margarina en un cazo y batirla hasta obtener una crema; agregarle la yema, la nata, la vainilla y la ralladura de limón. Mezclar aparte la harina con las almendras, pasas de uva, [+]
Deshuesar el costillar, dejando adherido el solomillo (lomo). Hervir durante 10 minutos el vino con el azúcar, el jugo de limón, los clavos de olor, los granos de pimienta y las ciruelas. Retirar las [+]
Colocar las almendras en agua hirviendo y dejarlas reposar unos segundos. Luego colarlas y retirarles la piel, secándolas con un lienzo y cortándolas en tiritas. Cortar también los dátiles en tiritas [+]
Poner la harina y la mantequilla en un cazo; cortarla con dos cuchillos hasta reducirla al tamaño de granos de arroz; agregar el azúcar, la sal, el huevo y la ralladura de limón. Unir bien todos los [+]
Poner la harina tamizada en un cazo (tazón) con la mantequilla o margarina bien frÃa y la sal; cortarla con dos cuchillos hasta reducirla al tamaño de granos y ligar revolviendo con cuchara de madera, [+]
Lavar, pelar el rábano y rallarlo fino. Salar la nata bien enfriada y batirla a mano hasta que esté bien consistente agregándole el rábano rallado, jugo de limón y el azúcar.Formar cucuruchos con las [+]
Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en rodajas de 1 cm de ancho, sazonándolas con limón. Cortar también en rodajas las cebollas y en tiritas los pimientos, salteando ambos en la mantequilla durante 5 [+]
Lavar y secar el pescado y enrollar los espárragos, cortados por la mitad, en los filetes. Untar con mantequilla una hoja grande de papel de aluminio. Doblar los bordes hacia arriba, ponerle dentro el [+]
Escurrir bien los granos de choclo. Cortar en cuartos el pimiento, quitándole las semillas y cortándolo en cuadraditos de 1/2 cm. Picar fina la cebolla y cortar en rodajitas los rabanitos. Mezclar el [+]
Pasar las almendras por agua hirviendo, escurrirlas y retirarles la piel: picarlas gruesas. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos, las especias y batir hasta que esté espumosa; añadir [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado