Rosquitas de nieve

Name: Rosquitas de nieve
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 50 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 gr. de almendras; 300 gr. de dátiles sin carozo; 3 claras de huevo; Jugo de 0.5 limón; 200 gr. de azúcar lustre pulverizada; 50 discos de oblea blanca (hostia)

Enviada por VirC · 13 de abril de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Raciones: 50
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 50 raciones

Raciones 50

300 gramos Almendras
300 gramos Dátiles sin carozo
3 Clara de huevo de huevo
½ Zumo de limón
200 gramos Azúcar lustre pulverizada
50 discos Obleas blanca (hostia)

Cómo hacer rosquitas de nieve paso a paso

Colocar las almendras en agua hirviendo y dejarlas reposar unos segundos. Luego colarlas y retirarles la piel, secándolas con un lienzo y cortándolas en tiritas.
Cortar también los dátiles en tiritas alargadas.
Aparte batir las claras a punto de nieve: agregarle el jugo de limón y el azúcar lustre, de a poco y revolviendo constantemente, batir hasta que la preparación tome consistencia añadiéndole las frutas cortadas.
Poner las obleas sobre una chapa y depositar en ella montoncitos de la mezcla cocinándolos en horno moderado (150°C) durante 25 minutos. Dejarlos enfriar y luego retirarlos. Finalmente envolverlos en pape celofán y guardarlos en latas.