Ragú de bacalao al curry

Name: Ragú de bacalao al curry
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 750 gr. de filetes de bacalao fresco; Sal; Jugo de 0.5 limón; 2 cebollas; 2 manzanas; 2 bananas (plátanos); 1 cda. de margarina; 2 cdtas. de polvo curry; 375 gr. de caldo de carne; 125 cc. de nata agria

Enviada por VirC · 18 de abril de 2011

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

750 gramos Bacalao filetes fresco
Sal
½ Zumo de limón
2 Cebolla
2 Manzanas
2 Bananas (plátanos)
1 cucharada Margarina
2 cucharaditas Curry polvo
375 gramos Caldo de carne
125 mililitros Nata agria

Cómo hacer ragú de bacalao al curry paso a paso

Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en cuadrados; salarlos y rociarlos con el limón, dejándolos reposar de 5 a 10 minutos.
Aparte, pelar y picar finas las cebollas; pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y sacarles las semillas. Luego rallarlas. Pelar también las bananas y cortarlas en rodajas.
En una cacerola baja, derretir la margarina y dorar en ella la cebolla; agregar, revolviendo, el curry, la manzana y la banana. Saltearlos durante 2 minutos con el recipiente tapado.
Incorporar el caldo caliente, hervir añadiendo el pescado, cocinando con la cacerola tapada, por último agregar la nata, batiendo; luego hervir brevemente y servir.