Barritas especiadas

Name: Barritas especiadas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 40 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 125 gr. de almendras; 25 gr. de mantequilla; 125 gr. de azúcar; 2 huevos; 1 cdta. de canela en polvo; 1 pizca de nuez moscada; 1 cda. de ralladura de cáscara de limón; 50 gr. de cáscara de limón confitada; 25 gr. de cáscara de naranja confitada; 125 gr. de harina; 100 gr. de azúcar impalpable; Cacao

Enviada por VirC · 6 de abril de 2011

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 40
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 40 raciones

Raciones 40

125 gramos Almendras
25 gramos Mantequilla
125 gramos Azúcar
2 Huevo
1 cucharadita Canela en polvo
1 pizca Nuez moscada
1 cucharada Cáscara ralladura de limón
50 gramos Cáscara de limón confitada
25 gramos Cáscara de naranja confitada
125 gramos Harina
100 gramos Azúcar glas
Cacao

Cómo hacer barritas especiadas paso a paso

Pasar las almendras por agua hirviendo, escurrirlas y retirarles la piel: picarlas gruesas.
Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos, las especias y batir hasta que esté espumosa; añadir la ralladura del limón, las cáscaras confitadas muy finas y la harina.
Untar con mantequilla una placa de horno y volcar en ella la preparación, dejándola de 1 cm de espesor. Hornear a temperatura moderada (180°C) durante 1/2 hora.
Dejar enfriar y espolvorear totalmente con azúcar lustres tamizada. Cortar en barritas, tapar los costados con unas tiras de papel y dejar caer en el centro el cacao. Acomodar en bandejas para servir.