Recetas de Mantequilla
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Estirar lo más fino posible las dos tapas de masa y forrar con un disco un molde enmantequillado y enharinado. Mezclar la ricota con el queso en cubos, el gruyere rallado, el jamón cocido, piña y las [+]
Batir la mantequilla o margarina blanda con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar la esencia de vainilla y dos claras. Batir bien.Añadir en forma alternada, la harina tamizada con el polvo de [+]
Lavar y secar bien las presas de pollo. Dorar en la mantequilla en una cacerola, cuidando de no quemar la fritura. Retirar a una fuente y colocar en la cacerola las cebollas picadas; cocinar hasta que [+]
Estirar la masa y forrar con ella un molde de tarta de 26 cm de diámetro; enmantequillado y enharinado. Si se utilizaron champiñones frescos, lavarlos, cortarlos en láminas y rociarlos con limón. Si [+]
Preparación de la masa: Tamizar la harina en un bol junto con la sal; agregar la mantequilla bien frÃa, y cortar con dos cuchillos hasta reducirla al tamaño de granos de arroz. Verter el jugo de limón [+]
Remojar las castañas secas durante 24 horas y luego hervirlas en agua hasta que estén tiernas (si se utilizan frescas, se les quita la cáscara y luego se hierven). En ambos casos, luego de hervidas, [+]
Hervir la pasta en abundante agua con sal. Escurrirla. Calentar la mantequilla en una sartén, agregar las dos latas de tomate previamente licuadas. Dejar espesar un poco. Salpimentar a gusto, agregar la [+]
Preparación de la torta: Poner la mantequilla o margarina blanda y el azúcar molida en un bol; batir hasta obtener una crema.Separar yemas y claras, poniendo las claras en otro bol. Añadir las yemas al [+]
Emprolijar las lochas de carne y dorar en una sartén con la margarina. Retirar del recipiente y colocar entonces la panceta cortada en pequeños trozos, la cebolla y el morrón. Saltear todo hasta que la [+]
Preparación de la masa: Poner la harina sobre la mesada junto con la sal, hacer un hoyo y colocar en él las yemas y el aceite; agregar un poco de agua, mezclar los ingredientes y luego, gradualmente, ir [+]
Limpiar el pollo y cortar el cogote, dejando entera la piel. Lavar y secar bien.Sazonar por dentro con sal, pimienta y 1 cdta. de jugo de limón; colocar en su interior la manzana cortada en cuartos y las [+]
Poner la carne de cerdo en un tazón y agregar la miga de pan bien exprimida y desmenuzada, la cebolla picada fino, el perejil y el orégano sazonar con sal y pimienta. Batir 1 huevo y 1 yema (reservando [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga