Pollo al curry
Añadir a favoritos
- Puntuacíon:
3.5 2
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
Ingredientes
1 pollo cortado en presas100 gr. de mantequilla
2 cebollas picadas
1 vaso de vino tipo Mosela
Caldo de gallina en cantidad necesaria
1 cda. de polvo curry
2 manzanas ácidas
100 gr. de pasas de uva sin semillas
3 rodajas de piña, preferentemente fresca
400 gr. de arroz hervido, caliente
Sal
Pimienta
Cómo hacer Pollo al curry
Lavar y secar bien las presas de pollo. Dorar en la mantequilla en una cacerola, cuidando de no quemar la fritura.Retirar a una fuente y colocar en la cacerola las cebollas picadas; cocinar hasta que estén transparentes. Agregar el vino y raspar bien el fondo de cocción.
Poner nuevamente las presas de pollo en la cacerola y sazonar. Bañar con el caldo hasta casi cubrirlas. Agregar el curry, las manzanas peladas y ralladas, así como las pasas de uva lavadas. Cocinar a fuego suave durante media hora.
Agregar las rodajas de piña cortadas en trocitos y cocinar hasta que la salsa se espese, probándola para sazonarla nuevamente si fuera necesario.
Colocar el arroz escurrido y caliente en el fondo de una fuente y, sobre él los trozos de pollo, bañando todo con la salsa.
Comentarios sobre esta receta (0)