Recetas de Mantequilla
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Raspar las zanahorias, lavar, secar y cortar en rodajas gruesas o dejarlas enteras si se consiguen zanahorias baby. Fundir la mantequilla o margarina en una sartén, poner en ella las zanahorias sazonadas [+]
Tostar las almendras en el horno hasta que tomen algo de color. Poner en una cacerola abundante agua y sal y llevar a hervor.En otra cacerola más pequeña, derretir la mantequilla; agregar las almendras [+]
Enmantequillar una budinera de paredes altas y lisas y forrar con papel mantequilla, que también se enmantequillará. Tostar en el horno las avellanas y frotarlas luego con un paño, para quitarles la [+]
Pelar las patatas, lavar bien y poner en una cacerola con el cubito para caldo y la leche. Colocar el recipiente sobre fuego moderado, tapar parcialmente, mezclando a ratos, con mucho cuidado pare no [+]
Lavar bien y luego hervir las patatas con su cáscara en abundante agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir, pelar y dejar enfriar totalmente. Luego rallar con el rallador grueso de verduras.FreÃr [+]
Limpiar el pollo, pasarlo por la llama para quemarle las pelusillas y lavarlo. Secarlo y se dividirlo en ocho porciones.Fundir 75 gr. de mantequilla o margarina en una cacerola junto con el aceite y freir [+]
Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio; poner la mitad de la mantequilla o margarina en una cacerola, agregar las hortalizas picadas y rehogar sobre fuego moderado, con la cacerola tapada. [+]
Lavar y secar muy bien los filetes de pejerrey. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limon. Enrollarlos y fijarlos con un palillo para que no se abran. Disponer los filetes en forma vertical, en una fuente [+]
Lavar bien las patatas y cocinar en agua y sal hasta que estén tiernas, pero cuidando que no se deshagan. Escurrir enseguida, Pelar y pasar por un prensa patatas. Se ha de obtener un puré bien [+]
Limpiar los hinojos retirándoles las ramas y la primera capa que cubre el bulbo. Lavar y cortar por la mitad verticalmente. colocar en una cacerola con agua hirviendo y sal y hervir durante 5 minutos; [+]
Colocar en un bol la levadura con la mitad de la leche tibia, mezclar y dejar espumar.En otro bol, colocar la harina tamizada junto con el azúcar, en forma de corona; verter en el hueco la levadura [+]
Cortar las pencas en trozos de unos 5 cm de largo y hervir en agua y sal hasta que estén apenas tiernas. Escurrir y enseguida colocar en una fuente caliente. Espolvorear con el queso.Calentar la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga