Pencas de acelga a la provenzal
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"Del mismo modo se pueden preparar tallos de cardo hervidos."
Datos de la receta
InternacionalIngredientes
24 pencas de acelga (tallos)1/2 taza de queso rallado
100 gr. de mantequilla o margarina
3 dientes de ajo picados
1 cda. de perejil picado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Cómo hacer Pencas de acelga a la provenzal
Cortar las pencas en trozos de unos 5 cm de largo y hervir en agua y sal hasta que estén apenas tiernas. Escurrir y enseguida colocar en una fuente caliente. Espolvorear con el queso.Calentar la mantequilla o margarina en una cacerolita y dorar en ella los ajos, agregar el perejil, sazonar y bañar inmediatemente las pencas con este salsa.
Servir enseguida mantener al calor hasta el momento de servir.
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