Recetas de Mantequilla
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Pulir y lavar las verduritas, cortarlas en dados o rodajas. Calentar la mantequilla en una cacerola y dorar en ella la carne cortada en trozos medianos. Poner encima el hueso de pata, previamente hervido [+]
Ablandar la manteca a calor suave. Poner en un bol el agua, el aceite, una pizca de sal y una buena cucharada de azúcar molida. Añadir la manteca fundida y mezclar. Incorporar la harina y mezclar; unir [+]
Descortezar las rebanadas de pan y untar ligeramente con mantequilla de ambos lados. Poner en una fuente de horno sin encimarlas.Limpiar los espárragos, cortar las puntas del mismo largo de las rebanadas [+]
Salpimentar los lenguados, abiertos en filetes, y pasarlos por harina. Freirlos en mantequilla, dejándolos dorar suavemente de ambos lados. Mientras tanto calentar la mantequilla hasta derretirla, añadir [+]
Poner a macerar los higaditos con el ron, junto con las pasas, sal, pimienta y 4 especias. Dejarlos asà durante un dÃa y escurrirlos. Calentar 100 gr. de mantequilla y cocinar en ella los hÃgados, a [+]
Cocine el arroz durante 5 minutos en agua con una pizca de sal, cuele. Lleve Ia leche a ebullición, agregue la vainilla cortada en pedazos. Agregue 80 gr. de azúcar y después el arroz. Cocine a fuego [+]
Sazone el pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite y la mitad de la mantequilla en una sartén grande y frÃa el pollo hasta que quede dorado. RetÃrelo. FrÃa la cebolla en la misma sartén durante 10 [+]
Prepare una pasta para omelette con los 4 huevos batidos, la leche, la cáscara de limón, la sal y la harina. En una sartén ponga mitad de aceite y mitad de mantequilla o margarina y prepare, por vez, [+]
Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en rodajas. Untar una fuente de barro con mantequilla o margarina. Hacer capas con las patatas, zanahorias, coles y carne, condimentando cada vez con sal, [+]
Mezclar en un bol la harina, almidón de maÃz y azúcar impalpable. Añadir la mantequilla blanda y la yema. Trabajar la masa hasta unirla. Formar bolitas del tamaño de nueces y aplastarlas en la base. [+]
Salpimentar las costillas de cerdo y freÃrlas en mantequilla caliente. Rociarlas con la salsa de soja y calentar unos minutos más. Mientras tanto freÃr las bananas en mantequilla, en otra sartén, [+]
Para la masa, tamizar la harina sobre la mesa junto con la sal. Agregar la mantequilla y deshacerla con los dedos hasta reducirla a migas. Añadir el huevo ligeramenie batido con un poco de agua y tomar la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga