Recetas de Mantequilla
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Preparación: Tamizar la harina y mezclarla con el puré, la leche y la manteca.Amasar hasta obtener una masa homogénea.Formar bollitos pequeños.Espolvorear harina encima de los bollos y humedecerlos [+]
Preparacón:Base: Fundir la manteca e integrar con los huevos, agua, harina, azúcar y cacao. Hornear cuarenta minutos a 180ºC. Dejar enfriar.Cortar la masa y obtener tres capas.Relleno: En un bol, [+]
En una sartén con aceite o manteca, echar la cebolla cortada en ocho pedazos, el hinojo, cortado en tiras, y el pimiento.Añadir a esta cocción el ajo picado, pimienta y las gambas limpias y con [+]
Quitarle las espinas a los pescados y cortar. Limpiarlos bien.Hervir las gambas en el caldo de pescado.Hervir el pescado blanco y después las vieiras.Picar el ajo y la cebolla y saltear con un poco de [+]
Preparación: Preparar la salsa bechamel con la leche, la harina y la manteca. Condimentar con sal y pimienta a gusto. En una sartén con un chorrito de aceite, freÃr unos minutos el ajos. Luego agregar [+]
Preparación: Lavar y cortar los chalotes y los puerros. FreÃrlos en una sartén con la mitad de la mantequilla. Añadir el jerez, sal, pimienta y perejil. Cocinar la pasta en abundante agua salada y una [+]
Preparación: Calentar la manteca en una olla. Agregar los champiñones cortados en pequeños trozos, la harina y las yemas de huevo. Salpimentar y echarle nuez moscada. Remover bien.Verter la leche hasta [+]
Preparación:Para el merengue de avellana: Llevar las claras a punto de nieve y mezclar con las avellanas molidas. Dividir la preparación en 3 y formar 3 discos sobre papel aluminio. Hornear durante siete [+]
Salar los filetes.En un recipiente profundo y amplio, mezclar harina, huevo, pan rallado y curry.Empanar con esta mezcla los filetes y freÃrlos en aceite.Formar una pasta mezclando la cebolla bien picada, [+]
Hervir las papas.Cuando esten cocidas, retirarlas, pelarlas y cortarlas en pequeños trozos.Pasar por el pisapapa.Agregarles los huevos, un poco de manteca y perejil.Salpimentar. Trozar el bacalao para [+]
Cortar la cebolla y las patatas en trozos grandes. Hervir las patatas.FreÃr las cebollas hasta dorar. Agregar las patatas, removiendo. Salpimentar.Trozar la carne y agregarla de a poco.Una vez cocida la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga