Zuccotto
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 350 mililitros Nata
- 50 gramos Azúcar glas
- 50 gramos Almendras tostadas picadas
- 50 gramos Avellanas tostadas picadas
- 25 gramos Chocolate blanco
- 40 gramos Chocolate virutas
- 350 gramos Chocolate
- 3 Huevo
- 125 gramos Azúcar
- 50 gramos Cerezas confitadas troceadas
- 150 gramos Harina
- 25 gramos Cacao en polvo
- 100 gramos Mantequilla
Cómo hacer zuccotto paso a paso
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Para hacer el bizcocho: Tomar los huevos y mezclarlos con los 150 gr. de azúcar. Remover constantemente y agregar el cacao, la harina y la mantequilla.
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Separar en dos moldes cuadrados (previamente enmantecados y enharinados) y hornear a 180ºC.
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Cortar un círculo de uno de los bizcochos. Meterlo en un bol o recipiente redondo y apretarlo bien contra la base.
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Quitar del segundo bizcocho, un circulo igual a la boca de la fuente que usaremos.
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Para el relleno: Mezclar la nata y el azúcar glass. Echarlo en los dos recipientes.
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En uno echar el chocolate, las cerezas, las almendras y las avellanas Mezclar.
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Hacer un agujero en el primer bizcocho que esta colocado en el boul y echar la mezcla anterior. Congelar media hora.
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Una vez congelado, agregarle encima de este un tercio del chocolate fundido.
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Presionar esto con el segundo bizcochuelo y llevar nuevamente al congelador.
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Cuando esté, retirarlo del cuenco y untarle encima el chocolate fundido. Refrigerar.
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Fundir el chocolate blanco y bañar con éste el zucotto. Enfriar nuevamente.
