Tarta de chocolate con ricotta
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
125 gr. de mantequillaÂ
2 huevosÂ
350 gr. de harinaÂ
250 gr. de azúcar glaseÂ
125 gr. de cacaoÂ
1 vaso de agua
Para el relleno:
250 gr. de queso ricottaÂ
30 gr. de peladuras de cÃtricos
2 cdtas. de café solubleÂ
1 cda. de agua calienteÂ
30 gr. de guindas picadas
Para la cobertura:
1 vaso de nata
40 gr. azúcar
2 cdas. de coñacÂ
Almendras
Cómo hacer Tarta de chocolate con ricotta
Preparacón:
Base: Fundir la manteca e integrar con los huevos, agua, harina, azúcar y cacao. Hornear cuarenta minutos a 180ºC. Dejar enfriar.
Cortar la masa y obtener tres capas.
Relleno: En un bol, colocar las guindas, las peladuras, la ricotta y azúcar a gusto. Mezclar.
Cobertura: Diluir un poco de café en agua y mezclar con la nata batida a nieve.
Armado: Humedecer las tres capas con coñac y rellenar entre cada una de ellas con el relleno preparado.
Cubrir toda la torta con la cobertura de café y echarle encima las almendras.
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