Tarta de chocolate con ricotta

Name: Tarta de chocolate con ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 125 gr. de mantequilla; 2 huevos; 350 gr. de harina; 250 gr. de azúcar glase; 125 gr. de cacao; 1 vaso de agua; 250 gr. de queso ricotta; 30 gr. de peladuras de cítricos; 2 cdtas. de café soluble; 1 cda. de agua caliente; 30 gr. de guindas picadas; 1 vaso de nata; 40 gr. azúcar; 2 cdas. de coñac; Almendras

Enviada por Maggie · 21 de febrero de 2007

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Difícil
Valoración: 4,6 / 5 9 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

125 gramos Mantequilla
2 Huevo
350 gramos Harina
250 gramos Azúcar glase
125 gramos Cacao
1 vaso Agua

Para el relleno

250 gramos Queso ricotta
30 gramos 30 gr. de peladuras de cítricos peladuras de cítricos
2 cucharaditas Café soluble
1 cucharada Agua caliente
30 gramos 30 gr. de guindas picadas guindas picadas

Para la cobertura

1 vaso Nata
40 gramos Azúcar
2 cucharadas Coñac
Almendras

Cómo hacer tarta de chocolate con ricotta paso a paso

Preparacón:
Base: Fundir la manteca e integrar con los huevos, agua, harina, azúcar y cacao. Hornear cuarenta minutos a 180ºC. Dejar enfriar. Cortar la masa y obtener tres capas.
Relleno: En un bol, colocar las guindas, las peladuras, la ricotta y azúcar a gusto. Mezclar.
Cobertura: Diluir un poco de café en agua y mezclar con la nata batida a nieve.
Armado: Humedecer las tres capas con coñac y rellenar entre cada una de ellas con el relleno preparado.
Cubrir toda la torta con la cobertura de café y echarle encima las almendras.