Canelones con espinacas

Name: Canelones con espinacas
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: Crepes; 1 cebolla; 1 lt. de leche; 1 hoja de laurel; 50 gr. de mantequilla; 50 gr. de harina; 1 diente de ajo picado; Queso parmesano; 1 kg. de espinacas troceadas; 2 yemas; Nuez moscada

Receta de Maggie · 21 de febrero de 2007

Tiempo total: 1 h 25 min
Preparación: 25 min
Cocción: 1 h
Raciones: 5
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 13 votos

Ingredientes

Raciones 5

Crepes Crepes
1 Cebolla
1 litro Leche
1 hoja Laurel
50 gramos Mantequilla
50 gramos Harina
1 diente Ajos picado
Queso parmesano
1 kilogramo Espinacas troceadas
2 Yema de huevo
Nuez moscada

Preparación

Preparar la salsa bechamel con la leche, la harina y la manteca. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
En una sartén con un chorrito de aceite, freír unos minutos el ajos. Luego agregar las espinacas.Salpimentar y echarles la nuez moscada. Agregar el queso, un poco de bechamel y las yemas. Remover bien y cocinar unos minutos.
Colocar este relleno en las crepes y enrollar.
Colocar los canelones en una fuente para horno enmantecada y agregar encima de éstos el resto de la bechamel, espolvorear con queso rallado y llevar al horno por 45 minutos.