Canelones con espinacas

Cómo hacer Canelones con espinacas

Preparación:

Preparar la salsa bechamel con la leche, la harina y la manteca. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

En una sartén con un chorrito de aceite, freír unos minutos el ajos. Luego agregar las espinacas.Salpimentar y echarles la nuez moscada. Agregar el queso, un poco de bechamel y las yemas. Remover bien y cocinar unos minutos.

Colocar este relleno en las crepes y enrollar.
Colocar los canelones en una fuente para horno enmantecada y agregar encima de éstos el resto de la bechamel, espolvorear con queso rallado y llevar al horno por 45 minutos.