Recetas de Mantequilla
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
Calentar la mantequilla a calor suave, agregar la harina y revolver hasta tener una crema lisa. Agregar la leche frÃa o tibia, siempre revolviendo, sobre fuego suave, hasta llegar al punto de hervor. [+]
Cortar el chocolate oscuro en trozos pequeños y fundirlo en el microondas o en un baño MarÃa, reservar hasta quese enfrÃe. Batir los huevos con el azúcar con la batidora eléctrica a velocidad [+]
Trabajar las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas, luego incorporar lentamente la harina y la mantequilla blanda. En un bol aparte batir las claras a nieve. Dividir la mezcla en dos [+]
Para un molde con un diámetro de 20 cm o para un molde cuadrado de 20 × 20. Derretir la mantequilla, teniendo cuidado de no oscurecerla, tan pronto como se derrita, retirar del fuego y colocarla en un [+]
Poner el azúcar y las avellanas ya peladas y tostadas en el mixer y procesar hasta que reducir a polvo. Agregar el chocolate negro cortado en trocitos y procesar durante unos segundos más. Verter esta [+]
Hervir la leche en una cacerola con la vaina de vainilla abierta a la mitad longitudinalmente. En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añadir el [+]
Preparar la masa de cacao colocando sobre la superficie de trabajo la harina, el azúcar, el cacao y la pizca de sal; hacer un hueco en el centro y poner el huevo y 160 gr. de mantequilla a temperatura [+]
Pelar y cortar finamente un hinojo y pelar a vivo una naranja, cortándola en rodajas. Poner todo en un bol y sazonar con aceite, sal y pimienta. Lavar el pollo, frotarlo con papel de cocina y enharinarlo. [+]
Picar el tocino con un cuchillo, trabajándolo con 6 cucharadas de hinojo finamente picado, 1-2 cucharadas de perejil picado y 1-2 cucharadas de mejorana picada, 1 cucharadita de semillas de hinojo [+]
Preparar las capelinas (incluso con algunas horas de anticipación): calentar la mantequilla sin freÃrla, manteniendo siempre el tazón a fuego muy bajo, agregar el azúcar, la miel, la nata y la harina. [+]
Lavar bien las fresas y cortarlas en gajos sin quitar las hojas, si están bien conservadas. Batir los huevos con una pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar glas y la cáscara rallada de medio limón. [+]
Retirar la piel de los filetes de lenguado, agarrando una solapa del lado de la cola y tirando de ella para separarla, luego cortarla carne en bastoncitos de unos 3 cm. Derretir 20 gr. de mantequilla en [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga