Rollitos de ternera
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Datos de la receta
Ingredientes
12 escalope de ternera
100 gr. de tocino en fetas
Hinojo
Perejil
Mejorana
Mantequilla
Semillas de hinojo
Rabanitos
Sal
Pimienta
Cómo hacer Rollitos de ternera
Picar el tocino con un cuchillo, trabajándolo con 6 cucharadas de hinojo finamente picado, 1-2 cucharadas de perejil picado y 1-2 cucharadas de mejorana picada, 1 cucharadita de semillas de hinojo trituradas, una pizca de sal y pimienta recién molida.
Extender la mezcla sobre los escalopes de ternera, doblar los bordes largos hacia adentro, enrollar y cerrarlos con palillos de madera.
Derretir una nuez de mantequilla en una sartén y cocinar los rollitos durante 4-5 minutos, dándoles vuelta para que se doren de manera uniforme. Sazonar con sal.
Finalmente retirarles los palillos y servirlos, acompañándolos con rabanitos cortados en trozos u otra guarnición a gusto.
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