Recetas de Mantequilla
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En un bol grande mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa, a continuación, añadir los huevos, luego la harina y una pizca de sal. Después de mezclar todo, [+]
En un molde de 24 cm que ponerse sobre el fuego, disolver el azúcar con el agua. Colocar sobre el fuego con la llama medio-baja sin revolver, sólo girando, hasta que se forme un caramelo dorado. Mientras [+]
Aplanar las fetas de carne colocándolas entre dos hojas de papel de pergamino y golpeándola con un mazo para carne; luego cortarla en tiras de unos 2 cm de ancho. Pelar el puerro y cortarlo en tiras [+]
Lavar los limones, rallar la áscara y exprimir el jugo. Si son pequeños y no demasiado jugosos agregar uno más. Batir las yemas no demasiado tiempo, sin llegar a montarlos. En una ollita mezclar el [+]
Lavar los calabacines y cortarlos en cubos. Calentar el aceite en una sartén amplia y cocinar suavemente los dientes de ajo machacados. Cuando comiencen a tomar color retirtarlos y agregar los [+]
Poner en el bol de la batidora el huevo junto con el azúcar, las semillas de vainilla y la leche condensada con la leche condensada tibia. Mezclar brevemente los ingredientes usando el gancho bajo ka [+]
Colocar la carne en la tabla de cortar y aplanarla para que quede más fina, salarla. En un bol mezclar el tocino y el jamón picados, el ajo y el romero, espolvorear la mezcla sobre la carne, enrollar [+]
Cortar los puerros en rodajas finas, manteniendo un lado dos pequeñas piezas enteras. Pelar y picar la chalota. Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la chalota y el puerro, pochear durante [+]
Procesar la harina con 100 gr. de azúcar, la mantequilla frÃa en cubos y una pizca de sal hasta obtener una mezcla de migas. Agregar las yemas de huevo y 1 cucharada de agua helada y, cuando se forme una [+]
Saltear los cubos de manzanas brevemente en la mantequilla, hasta que comiencen a tomar un poco de color. Añadir las almendras, el pan rallado, el azúcar, la canela, el ron, la ralladura y jugo de limón [+]
Dividir la coliflor en ramilletes y hervir en agua con sal durante 5 minutos. Escurrir y transferirlos a una sartén donde se habrán derretido 100 gramos de mantequilla. Cocinarlos en el fuego no [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga