Rosquillas con leche condensada

Cómo hacer Rosquillas con leche condensada

Poner en el bol de la batidora el huevo junto con el azúcar, las semillas de vainilla y la leche condensada con la leche condensada tibia. Mezclar brevemente los ingredientes usando el gancho bajo ka velocidad.

Añadir la harina y la levadura y amasar hasta obtener una mezcla suave. Con la máquina en marcha, añadir la mantequilla blanda, un poco a la vez. Amasar hasta que incorporar por completo.

Agregar el resto de la harina de fuerza, una cucharada a la vez. Amasar durante 20 minutos, añadir sal justo antes del final.

Transferir a un recipiente apenas engrasado con aceite y dejar crecer durante 1 hora, o hasta que doble su volúmen, cubierto con una envoltura plástica.

Después de este tiempo, desinflar la masa y extenderla sobre una tabla de amasar enharinada, estirar llevándola a un espesor de 1 cm.

Con dos cortador circular (uno de 8 cm y uno 2) cortar las rosquillas y acomodarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, separadas entre sí. Dejar crecer durante 1 hora, cubriendo con un paño húmedo.

Cocinar las rosquillas en el horno a 200 grados durante unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Pincelarlas con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar. Servir inmediatamente.