Bolas de manzanas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 150 gramos Manzanas "golden", peladas y cortadas en cubitos
- 30 gramos Mantequilla
- 50 gramos Almendras molidas
- 50 gramos Pan rallado
- 1 pizca Canela
- 1 cucharada Ron
- Jugo y ralladura de medio limón jugo y ralladura de 0 5 limon
- 1 Huevo
- 1 cucharada Azúcar
- Aceite para freír
Cómo hacer bolas de manzanas paso a paso
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Saltear los cubos de manzanas brevemente en la mantequilla, hasta que comiencen a tomar un poco de color.
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Añadir las almendras, el pan rallado, el azúcar, la canela, el ron, la ralladura y jugo de limón y la yema de huevo; mezclar bien hasta obtener una preparción homogénea.
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Batir la clara de huevo a nieve con firmeza y añadirla delicadamente a la mezcla de manzana. Dejar reposar la masa durante unos 15 minutos.
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Formar pequeñas bolas de masa y dejar reposar en la nevera durante unos 20 minutos.
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Freír en aceite caliente durante unos 3 minutos hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel de cocina y servir espolvoreadas con azúcar glas.
