Recetas de Merluza
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Preparación:Espolvorear los filetes con el condimento para pescados y la sal a gusto. Marinarlos con el jugo de pomelo durante 20 minutos.Mezclar el perejil y ajo picado con las galletitas de salvado, las [+]
Preparación:Salpimentar los filetes de pescado y espolvorear con la mitad del queso rallado. Disponer sobre cada acelga sancochada, espolvorear con el resto de queso y arrollar. Sujetar con palillos. [+]
Lavar el pescado, secarlo, y cortar en postas no muy anchas. Bañar con el limón y dejar durante 1/2 hora en la heladera. Hervir en una cacerola el vino junto con 1 litro de agua, el vinagre, las [+]
Preparación:Picar los filetes de pescado, pasándolos por la máquina. Añadir las yemas, una por una, mezclando bien cada vez. Añadir luego la manteca derretida y batir con el batidor. Agregar la crema [+]
PreparacÃon:Divida los filetes por la mitad a lo largo, espolvoréelos con sal, pimienta y tomillo; arróllelos encerrando un mejillón y sujételos con un palillo. Acomódelos en una fuente térmica [+]
Preparación:Cortar el pescado en dados, freÃrlos en manteca, retirarlos y ponerlos en cazuelitas enmantecadas. Agregar en la sartén el ajo picado, el extracto, la crema, sal y pimienta. Mezclar y echar [+]
Preparación:Pica la merluza sin piel ni espinas en pequeños dados y mezcla con el resto de verduras y los hongos, dando el punto de sal necesario.Envuelve pequeñas porciones de farsa de merluza en pasta [+]
Preparación: Cortar el tocino en pequeñas tiras, pelar y picar los ajos. Luego, colocar ambos ingredientes en un sartén con un poco de aceite y dorar.Una vez que estén dorados agregar las gambas [+]
Preparación: Poner el pescado en un bol. Agregar el pan, los huevos y las cebollas picadas, sazonar con sal, pimienta y pimentón. Mezclar bien todos los ingredientes y formar las terrinas. Dorarlas en [+]
Pelar la patata, la cebolla y los ajos.Rebanar la cebolla y la patata. Cortar el tomate y el pimiento. Cocinar en agua hirviendo durante media hora junto con una pizca de sal y un poco de aceite, con la [+]
Abrir los filetes. Untarlos con aceite, colocarlos en una fuente para horno.Subir el horno a 200ºC.Cortar en dos el centollo y colocarlo encima del pescado.Bañar todo con la cava. Salpimentar y hornear [+]
Lavar las postas de pescado, secarlas y aderezar con el jugo de limón, el vino blanco, la sal y la pimienta. Mantener en la heladera durante 20 minutos. Pasar cada posta por harina y freÃr en aceite [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado