Terrina de pescado con salsa de puerros
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Merluza y lenguado triturados
- 2 rodajas Pan lactal remojado en leche
- 2 Huevo
- 2 Cebolla
- 4 Puerro grandes
- 2 cucharadas Aceite
- 2 cucharadas Mantequilla
- ¼ litros Caldo de carne
- Pimentón dulce
- Sal y Pimienta
Para la salsa
- 250 gramos Queso rallado
- 250 mililitros Nata líquida
- Nuez moscada
Cómo hacer terrina de pescado con salsa de puerros paso a paso
-
Poner el pescado en un bol. Agregar el pan, los huevos y las cebollas picadas, sazonar con sal, pimienta y pimentón.
-
Mezclar bien todos los ingredientes y formar las terrinas. Dorarlas en aceite durante 5 min. por cada lado. Reservar en un lugar caliente.
-
Limpiar los puerros, lavarlos y cortarlos en mitades.
-
Freírlos ligeramente en manteca. Añadir el caldo y dejar hervir a fuego lento durante unos 10 min.
-
Para preparar la salsa, batir el queso rallado junto con la crema y sazonar con nuez moscada. Repartir los puerros en platos resistentes al fuego.
-
Echar por encima una cucharada de salsa e introducir a horno medio durante 5 min. Servir los puerros junto a la terrine.
