Merluza rellena al horno

Cómo hacer Merluza rellena al horno

Preparación: 

Cortar el tocino en pequeñas tiras, pelar y picar los ajos. Luego, colocar ambos ingredientes en un sartén con un poco de aceite y dorar.

Una vez que estén dorados agregar las gambas peladas y cortadas y los champiñones limpios y cortados en láminas. Dejar rehogar durante un par de minutos.
A continuación, agregar el vino blanco y condimentar con sal y pimienta a gusto.

A la merluza (que previamente habremos abierto y limpiado) la rellenamos con este preparado, la cerramos y la pasamos por harina, cuidando se salga el relleno.

En una fuente de horno previamente untada con aceite de oliva colocamos la merluza, y la regamos con un chorrito más de aceite de oliva y sal.
Llevamos al horno precalentado a 180º C y dejamos cocer durante unos 20 minutos.

Para presentar el plato cortamos el limón en rodajas y lo colocamos en los costados de la merluza.