Recetas de Mostaza
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Licuar el huevo con algunas hojas de albahaca y añadir el aceite en forma de hilo, sin dejar de licuar, hasta que tome consistencia. Condimentar con sal y pimienta, 1 chorrito de vinagre y 1 cdta. de [+]
Lavar las patatas y hervirlas; echarles un chorro de agua frÃa y pelarlas. Hervir los huevos de 10 a 12 minutos; refrescarlos y pelarlos. Sumergir brevemente los tomates en agua hirviendo, retirarles la [+]
Separar las hojas de las endibias, lavarlas y secarlas. Poner en un cazo (tazón) la sal, el pimentón, el azúcar, la mostaza, el vinagre, la clara de huevo y mezclar bien. Verter gota a gota el aceite, [+]
Cortar la carne en dados chicos y en rodajas los champiñones y los pepinos; mezclar. Picar la cebolla y mezclarla con perejil, vinagre, aceite, sal, pimienta y la mostaza. Sazonar muy bien con esta mezcla [+]
Lavar y cortar las papas en láminas bien finas. Secar y freÃr en abundante aceite, a temperatura moderada, hasta que queden crujientes y algo doradas. Espolvorear con semillas de amapola, sal entrefina y [+]
Preparación:Salpimentar el carré de cerdo y rellenarlo con 1/2 kilo de las ciruelas tiernizadas y descarozadas. Con un palillo cerrar la abertura del carré.Mezclar 4 cdas. de mostaza con 2 cdas. de [+]
Pelar las zanahorias y luego cortarlas en tiras finas con el mismo aparatito. Calentar la manteca en una sartén grande, sobre fuego mediano y agregar la cebolla cortada en rodajas finas y el jamón en [+]
Lavar y secar los menudos; limpiar, lavar y cortar en trozos las verduritas. Calentar la manteca o margarina y dorar en ella los menudos y trozos de verdurita. Agregar un litro y medio de agua frÃa, una [+]
Mezclar en un bol la mostaza, la salsa de soja, el aceite, el ketchup y el azúcar negra.Condimentar con sal y pimienta, y agregar las hierbas aromáticas que uno desee.Mechar la colita de cuadril [+]
Quitar las hojas exteriores de los hinojos, cortar el resto en tiras finas. Rociarlas con jugo de limón. Pelar el rábano picante fresco, rallarlo y mezclarlo con la yema, sal, pimienta recién molida, [+]
Sacarle la costra a las tajadas de pan y remojarlas en 1/4 litro de agua tibia. Picar finamente una cebolla. Exprimir el pan y mezclarlo con la cebolla picada, sal, pimienta, mostaza y el huevo. Agregar la [+]
Lavar las remolachas y hervirlas en agua salada durante 35 a 40 minutos. Cortar los zapallitos en rebanadas, salarlos y dejarlos escurrir. Picar la cebolla y cortar en cubitos el pepino aromatizado. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos