Pastel con remolachas

Name: Pastel con remolachas
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 750 gr. de remolachas; 500 gr. de zapallitos largos; 2 cebollas; 250 gr. de pepinos aromatizados; 500 gr. de carne picada; 3 cdas. de aceite; Sal; Pimienta paro moler; 3 cdas. de mostaza suave; 1 cda. de coriandro; 0.5 taza de caldo; 4 huevos; 1 taza de leche; Cebollín o perejil

Enviada por VirC · 1 de febrero de 2011

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 1 h
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

750 gramos Remolacha
500 gramos 500 gr. de zapallitos largos zapallitos largos
2 Cebolla
250 gramos Pepino aromatizados
500 gramos Carne picada
3 cucharadas Aceite
Sal
Pimienta paro moler
3 cucharadas Mostaza suave
1 cucharada Cilantro
½ tazas Caldo
4 Huevo
1 taza Leche
Cebollino o perejil

Cómo hacer pastel con remolachas paso a paso

Lavar las remolachas y hervirlas en agua salada durante 35 a 40 minutos.
Cortar los zapallitos en rebanadas, salarlos y dejarlos escurrir.
Picar la cebolla y cortar en cubitos el pepino aromatizado.
Saltear la cebolla en el aceite caliente, agregar la carne sobre calor fuerte, darle unas vueltas, retirar del fuego. Añadir el pepino aromatizado, sal, pimienta, mostaza y coriandro.
Enfriar las remolachas y pelarlas, cortar la tercera parte en daditos y añadirlos a la carne. Cortar las restantes en rodajas. Escurrir las rodajas de zapallitos, enjuagar y secarlas.
Colocar la preparación de carne y verduras en una fuente de horno de 2 litros de capacidad. Cubrir con las rodajas de zapallitos y de remolacha, éstas en el centro.
Batir los huevos con la leche, sal y pimienta recién molida y echar sobre las verduras. Llevara horno caliente durante media hora. Terminar con cebollín o perejil picado.