Recetas de Nueces
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Preparación:Cortar los ramitos de brocoli y los tallos tiernos, lavados. Agregar los tallos en agua con sal y el ajo, y a los cinco minutos las flores, ya que se cocinan más rápido. Escurrir los brocoli [+]
Preparación:Lavar las espinacas y hacerlas hervir en poca agua con sal, a fuego fuerte; dejar escurrir y exprimir. Hacer hervir los huevos durante cinco minutos, pelar con cuidado, ya que resultan [+]
Preparación:Echar el arroz en abundante agua salada hirviendo y dejarlo cocinar ahervor fuerte durrante unos quince minutos aproximadamente. Escurrir el arroz en un colador. Cortar el jamón en tiritas [+]
Cortar el ajo por la mitad y frotar con éste el interior de un caquelón (ollita de barro para fondue). Echar adentro la cerveza y calentar hasta casi hervir. Agregar el queso rallado grueso y revolver [+]
Preparación:Hacer derretir la manteca en una cacerola. Agregar la harina y revolver hasta que tome color. Disolver los cubos de caldo en un litro de agua hirviendo y añadirlo poco a poco al "roux" de [+]
Preparación:Cortar las puntas de los alcauciles y sacar las hojas exteriores duras; cortarlos en cuartos y rociarlos con jugo de limón, para que no se oscurezcan. Calentar la mitad de la manteca en una [+]
Preparación:Picar muy fino una cebolla chica. Pulir, lavar y picar los champignons. Picar también perejil y un poco de cebollÃn, como para hacer una buena cucharada. Remojar el pancito en leche, [+]
Preparación:Descarozar las ciruelas y rociarlas con el coñac; dejarlas macerar durante una noche. Escurrirlas y reservar el jugo de maceración. Mezclar la pasta de mazapán con algo de este jugo, como [+]
Preparación:Hacer hervir las especias en medio litro de sidra, durante cinco minutos.Dejar entibiar, colar y guardar en la heladera. Añadir el resto de sidra helada y el jugo de naranja también frÃo, [+]
Preparación:Picar el hÃgado en la máquina, lo más fino posible, o procesarlo; quitar los filamentos de piel o tendones que pudieran quedar. Hervir las papas en agua salada con cáscara, durante unos [+]
Preparación:Pelar las manzanas, dividirlas en mitades y retirar la parte de las semillas. Calentar en una cacerola el vino blanco, el jugo de limón y el azúcar. Agregar las mitades de manzana y dejarlas [+]
Preparación:Lavar los brócolis, separar los ramitos y hervirlos en agua salada durante cinco a siete minutos; dejarlos escurrir y enfriar en un colador. Preparar los huevos duros, pasarlos por agua [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga