Gratín de huevos y espinacas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Espinacas
- 6 Huevo
- 50 gramos Mantequilla
- 40 gramos Harina
- ½ litros Leche
- Sal pimienta, nuez moscada
- 100 gramos Queso rallado
Cómo hacer gratín de huevos y espinacas paso a paso
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Lavar las espinacas y hacerlas hervir en poca agua con sal, a fuego fuerte; dejar escurrir y exprimir.
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Hacer hervir los huevos durante cinco minutos, pelar con cuidado, ya que resultan mollets, es decir, blandos.
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Hacer derretir la manteca, agregar la harina, revolver sobre calor moderado para que se cocine y echar la leche.
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Revolver continuamente hasta tener una salsa liviana y espesa.
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Aderezar con sal, pimienta recién molida y nuez moscada rallada.
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Untar una fuente de horno con manteca, echar la salsa blanca, luego las espinacas exprimidas y picadas.
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Hacer seis u ocho huecos y cascar en cada uno un huevo, cubrir con queso rallado y con trocitos de manteca.
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Llevar la fuente a horno caliente y dejar gratinar durante diez a quince minutos.
