Aspic de huevos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 paquete Brócoli
- 8 Huevo
- 1 lata Espárragos al natural
- 0,38 litros Caldo
- ⅛ litros Vinagre de vino
- Sal pimienta y nuez moscada
- 1 sobrecito Gelatina
- Yogur mayonesa y hierbas picadas
Cómo hacer aspic de huevos paso a paso
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Lavar los brócolis, separar los ramitos y hervirlos en agua salada durante cinco a siete minutos; dejarlos escurrir y enfriar en un colador.
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Preparar los huevos duros, pasarlos por agua fría, pelarlos y cortarlos en mitades.
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Colocar nueve o diez mitades de huevos con la parte cortada hacia abajo en un molde Savarin; cortar los demás en dados.
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Cortar en bocados chicos los brócolis y los espárragos escurridos.
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Colocar todo esto sobre las mitades de huevos.
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Remojar la gelatina en agua fría y fundirla sobre calor suave. Agregarla al caldo bien condimentado y mezclado con el vinagre y echarlo en el molde sobre las verduras y huevos.
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Enfriar, durante cuatro horas por lo menos, y desmoldar pasando el molde por agua caliente.
