Recetas de Orégano
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Llevar a fuego el caldo de verduras y, cuando rompa hervor, incorporar la harina de maÃz en forma de lluvia, batiendo con un batidor de alambre. Cocinar 10 segundos revolviendo con cuchara de madera, [+]
Encender el horno a 180 °C. Cocinar la pasta en abundante agua salada y colarla cuando aun esta firme. Colocarla en una fuente aceitada o enmantecada. Lavar y blanquear las espinacas sin sus tallos. [+]
Para la masa, licuar la mitad de los brotes con agua y pasarlos a un bol. Agregar el resto de los ingredientes y revolver con un batidor hasta formar una masa lÃquida, pero lo suficientemente consistente [+]
Limpie el lechón. Prepare un relleno con las hierbas, coñac, tocino, sal, pimienta y crema de leche. Arme la bondiola, envuelva con un lienzo y átelo. Cocine en el horno durante 1 hora. Para la [+]
Macere el pollo con todos los ingredientes durante dos horas. Dore en la sartén con aceite de oliva y lleve al horno en la propia sartén durante una hora a fuego bajo para que se brasee.Hidrate los [+]
Relleno: pelar y picar las cebollas. Cortar en cubitos lo ajÃes. Rehogar los vegetales en aceite de oliva. Incorporar la carne picada ajo y perejil picados, ajà molido y orégano, y cocinar unos minutos. [+]
Poner el aceite en una cazuela y cuando esté caliente, agregar la cebolla y estofarla.   Añadir las perdices y dejar que se doren un poco. Agregar el vino blanco, un vaso de agua, el ajo machacado, [+]
Lavar los pimientos. Cortar en dos a lo largo, quitar el pedúnculo, las semillas y los filamentos blancos. Sumergir durante minutos en agua hirviendo. Escurrirlos y reservar.Lavar la rama de apio y [+]
Corte en cubitos bien chicos las cebollas, el apio, las zanahorias y los ajos. Saltee en una sartén con aceite de oliva colocando primero la zanahoria, el ajo, luego el apio y por último la cebolla. [+]
Lavar el pollo rápidamente y secarlo. Aderezarlo con sal y pimienta recién molida y colocarlo en una cacerola, con la pechuga hacia arriba. Pelar las manzanas y dividirlas en mitades o en cuartos, [+]
Rehogar en el aceite las verduras finamente picadas. Retirar. En ese mismo fondo rehogar la carne cortada en cubos, espolvoreando luego con la harina. Revolver bien. Incorporar la cerveza, las verduras y [+]
Cortar los ajÃes en seis partes, a lo largo, retirando las semillas y cortando el cabo. Calentar aceite en una sartén y freÃr los trozos de morrones. Cuando estén dorados agregar los tomates cortados [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga