Ajies rellenos a la parrilla

Name: Ajies rellenos a la parrilla
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 pimientos verdes medianos; 250 gr. de carne picada de ternera; 1 rama de apio tierno; 1 cebolla pequeña; 150 ml de salsa de tomate; 0.5 cdta. de orégano; 2 cdas. de aceite; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 7 de noviembre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Pimientos verdes medianos
250 gramos Carne picada de ternera
1 rama Apio tierno
1 Cebolla pequeña
150 mililitros Salsa de tomate
½ cucharaditas Orégano
2 cucharadas Aceite
Sal y pimienta

Cómo hacer ajies rellenos a la parrilla paso a paso

Lavar los pimientos. Cortar en dos a lo largo, quitar el pedúnculo, las semillas y los filamentos blancos. Sumergir durante minutos en agua hirviendo. Escurrirlos y reservar.
Lavar la rama de apio y cortarla en lonchas. Pelar y picar la cebolla.
Calentar una cucharada de aceite en una sartén y freír el apio y la cebolla durante 5 minutos Añadir la carne picada y sofreír 4 o 5 minutos, deshaciéndola con un tenedor. Añadir a continuación la salsa de tomate y el orégano. Salpimentar.
Rellenar los medios pimientos con el preparado anterior y untar el exterior del pimiento con aceite. Colocar al borde de la parrilla de la barbacoa o del horno y dejar cocer durante 20 minutos.