Polenta arrollada a la calabresa

Polenta arrollada a la calabresa

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Datos de la receta

Fácil
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de polenta
1 y 1/2 litro de leche
100 gr. de manteca
1 cda. de sal
1 taza de queso rallado

Para el relleno:
2 cebollas
2 ajíes rojos
Aceite de oliva, c/n
1 kg.  de carne picada
2 dientes de ajo
Perejil, c/n
Ají molido, orégano
Sal, pimienta
150 gr. de aceitunas

Para la cubierta
:
200 gr. de salsa de tomates
2 tomates frescos
1 longaniza
100 gr. de queso mozzarella

Como hacer Polenta arrollada a la calabresa paso a paso

Relleno: pelar y picar las cebollas. Cortar en cubitos lo ajíes. Rehogar los vegetales en aceite de oliva. Incorporar la carne picada ajo y perejil picados, ají molido y orégano, y cocinar unos minutos. Escurrir el líquido y salpimentar. Incorporar las aceitunas picadas y mezclar. Reservar.

Preparar la polenta con la leche y la manteca. Condimentar a gusto y agregar el queso rallado.

Colocar sobre la mesa un papel aluminio y cubrirlo con la polenta, dándole forma rectangular, emparejando bien la superficie con una espátula.

Colocar el relleno sobre la polenta, arrollar con ayuda del papel aluminio, quedando formado el rollo.

Cubrir la superficie con salsa de tomates, rodajas de tomate fresco, láminas de longaniza y de queso mozzarella. Calentar antes de servir.

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