Polenta arrollada a la calabresa

Name: Polenta arrollada a la calabresa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Israel
Ingredients: 500 gr. de polenta; 1 y 0.5 litro de leche; 100 gr. de manteca; 1 cda. de sal; 1 taza de queso rallado; 2 cebollas; 2 ajíes rojos; Aceite de oliva, c/n; 1 kg. de carne picada; 2 dientes de ajo; Perejil, c/n; Ají molido, orégano; Sal, pimienta; 150 gr. de aceitunas; 200 gr. de salsa de tomates; 2 tomates frescos; 1 longaniza; 100 gr. de queso mozzarella

Enviada por Sandra · 29 de noviembre de 2011

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

500 gramos 500 gr. de polenta polenta
1 ½ litros Leche
100 gramos Mantequilla
1 cucharada Sal
1 taza Queso rallado

Para el relleno

2 Cebolla
2 Guindilla rojos
Aceite de oliva c n
1 kilogramo Carne picada
2 dientes Ajos
Perejil c n
Guindilla molido, orégano
Sal pimienta
150 gramos Aceitunas

Para la cubierta

200 gramos Salsa de tomate
2 Tomates frescos
1 1 longaniza longaniza
100 gramos Queso mozzarella

Cómo hacer polenta arrollada a la calabresa paso a paso

Relleno: pelar y picar las cebollas. Cortar en cubitos lo ajíes. Rehogar los vegetales en aceite de oliva. Incorporar la carne picada ajo y perejil picados, ají molido y orégano, y cocinar unos minutos. Escurrir el líquido y salpimentar. Incorporar las aceitunas picadas y mezclar. Reservar.
Preparar la polenta con la leche y la manteca. Condimentar a gusto y agregar el queso rallado.
Colocar sobre la mesa un papel aluminio y cubrirlo con la polenta, dándole forma rectangular, emparejando bien la superficie con una espátula.
Colocar el relleno sobre la polenta, arrollar con ayuda del papel aluminio, quedando formado el rollo.
Cubrir la superficie con salsa de tomates, rodajas de tomate fresco, láminas de longaniza y de queso mozzarella. Calentar antes de servir.