Recetas de Pimienta
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Mezclar la carne picada con sal y pimienta recién molida, más una gota de tabasco y una cda. de agua. Formar la hamburguesa y tenerla un rato al frÃo. Dorar la hamburguesa en una sartén o plancha de [+]
Hervir las patatas con cáscara. Picar la cebolla finamente, cubrir con el caldo agregar sal, pimienta, pizca de azúcar, la salsa inglesa, las alcaparras picadas, el vinagre y la albahaca picada (una [+]
Pelar el pepino dejando dos o tres tiras angostas de cáscara: cortarlo por la mitad, retirar la parte central con las semillas y cortar la pulpa en dados de un centÃmetro. Picar finamente la cebolla y [+]
Poner a remojar los porotos en abundante agua durante varias horas. Escurrir el agua, agregar el caldo y hacer hervir, junto con una cebolla con el clavo de olor pinchado, y el ajo. Espumar, añadir las [+]
Pelar los camarones y aderezar con sal, pimienta y limón. Cortar la pechuga de pollo en tiritas y aderezar como los camarones. Cortar el apio en bastoncitos o rodajitas. Cortar el melón por la mitad, [+]
Lave el arenque. QuÃtele la piel y las espinas. Páselo por la picadora junto con las manzanas, la cebolla, el pan y los huevos duros. Incorpore el vinagre, azúcar y pimienta hasta obtener una pasta [+]
Lavar las hojas de lechuga, dejar escurrir y cortar en tiras finas. Pelar el pepino y cortar en dados, lo mismo que el queso. Cortar las paltas en mitades, retirar la cáscara y el carozo, rociar con [+]
Poner la panceta en un litro y medio de agua frÃa y hacer hervir, sin tapar, a fuego lento. Dividir el pollo en 8 partes. Cortar las cebollas en cuartos. Entibiar el vinagre y disolver en él la miel, [+]
Limpiar los calamares, lavar y cortar en rodajas; hervir éstas en agua con sal hasta que estén tiernas. Picar las cebollas. Pelar los tomates, pasados previamente por agua hirviendo, y cortar en cubos. [+]
Pelar los pepinos, cortar en rodajitas, colocar sobre un plato inclinado y salar, dejándolos un tiempo para que eliminen el agua amarga que contienen.Quitar las hojas externas de las cebollitas y [+]
Pulir y lavar las verduritas, cortarlas en dados o rodajas. Calentar la mantequilla en una cacerola y dorar en ella la carne cortada en trozos medianos. Poner encima el hueso de pata, previamente hervido [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado