Cebollitas y pepinos marinados

Cómo hacer Cebollitas y pepinos marinados

Pelar los pepinos, cortar en rodajitas, colocar sobre un plato inclinado y salar, dejándolos un tiempo para que  eliminen el agua amarga que contienen.

Quitar las hojas externas de las cebollitas y escaldar junto con los pepinos, durante pocos minutos, en agua hirviendo.

Luego escurrir y ponerlas en una cacerola, verter encima el vino y el vinagre y  condimentar con pimienta, media cdta. de orégano y media de tomillo envueltos en una bolsita de gasa. Añadir 6 cdas. de aceite y  hacer hervir las cebollitas agregando, si fuese necesario, un poco de agua hirviendo; a media cocción unir los pepinos.

Cuando estén tiernas, retirar las verduras del fuego, eliminar la bolsita de hierbas,  disponer en una fuente, dejar enfriar y servir.