Recetas de Pimienta
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Descortezar las rebanadas de pan y untar ligeramente con mantequilla de ambos lados. Poner en una fuente de horno sin encimarlas.Limpiar los espárragos, cortar las puntas del mismo largo de las rebanadas [+]
Salpimentar los lenguados, abiertos en filetes, y pasarlos por harina. Freirlos en mantequilla, dejándolos dorar suavemente de ambos lados. Mientras tanto calentar la mantequilla hasta derretirla, añadir [+]
Limpiar los champiñones eliminando la parte inferior del tallo; lavar rápidamente para sacar todo rastro de tierra.Verter en una cacerola conteniendo agua hirviendo, aromatizada con el laurel y la canela [+]
Poner a macerar los higaditos con el ron, junto con las pasas, sal, pimienta y 4 especias. Dejarlos asà durante un dÃa y escurrirlos. Calentar 100 gr. de mantequilla y cocinar en ella los hÃgados, a [+]
Sazone el pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite y la mitad de la mantequilla en una sartén grande y frÃa el pollo hasta que quede dorado. RetÃrelo. FrÃa la cebolla en la misma sartén durante 10 [+]
La noche precedente a la preparacion del plato poner a remojar los frijoles en abundante agua fria. Al dia siguiente verter en una olla, agregar una pizca de bicarbonato de soda, que ayudará a cocerlos [+]
Picar la cebolla y el ajo y, aparte, el perejil; desmenuzar el pancito y poner a remojar en un poco de lechePasar la carne dos o tres veces por la máquina de picar; lavar los tomates, cortarles la tapa [+]
Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en rodajas. Untar una fuente de barro con mantequilla o margarina. Hacer capas con las patatas, zanahorias, coles y carne, condimentando cada vez con sal, [+]
Limpiar y hervir separadamente la coliflor y la remolacha; luego escurrir, dividir la primera en ramitos y cortar la segunda en rodajitas. Pelar el pepino y cortar en rodajas finas acomodándolas sobre [+]
Salpimentar las costillas de cerdo y freÃrlas en mantequilla caliente. Rociarlas con la salsa de soja y calentar unos minutos más. Mientras tanto freÃr las bananas en mantequilla, en otra sartén, [+]
Lavar y hervir separadamente las patatas y las remolachas. Escurrir, dejar enfriar un poco y pelar. Picar las cebollas junto con el perejil. Verter en un bol 4 cdas. de vinagre y un poquito de sal; agregar [+]
Preparar un caldo con el cubo de caldo de pescado y medio lt. de agua. Colocar en él los filetes de merluza y cocinarlos durante 5 minutos, a hervor mÃnimo. Preparar la salsa de hongos con una taza y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado