Ensalada de patatas y remolachas

Cómo hacer Ensalada de patatas y remolachas

Lavar y hervir separadamente las patatas y las remolachas. Escurrir, dejar enfriar un poco y pelar. Picar las cebollas junto con el perejil.

Verter en un bol 4 cdas. de vinagre y un poquito de sal; agregar bastante aceite, dos cdtas. de mostaza, un poco de pimienta y  batir hasta emulsionar bien todo.

Cortar las patatas y las remolachas en rodajas lo mas regulares posible.

Disponer sobre una fuente una fila de remolachas, luego una de patatas y así hasta terminar. Espolvorear con el picadillo de perejil y cebolla, agregar si se desea unos camarones cocidos y rociar con el aderezo preparado.