Recetas de Pimienta
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Meta los tomates en agua hirviendo y pélelos. Quite las semillas y el jugo y troce la pulpa.Ponga en una ensaladera con la cebolla, el pepino y los rabanitos en rodajas finas. Mezcle y sazone con sal, [+]
En una sartén antiadherente cocinar los filetes de merluza de ambos lados y reservar.Hervir los papines.En una sartén calentar un chorro generoso de aceite de oliva con el diente de ajo machacado y [+]
Ponga las rodajas de pepino en un bol, agregue el perejil, azúcar, sal, vinagre y pimienta. Deje macerar en lugar fresco una hora y media antes de servir. [+]
Saltear las verduras, echar un chorrito de vino tinto y agregar el tomate triturado. Condimentar con sal, pimienta, una cda. de azúcar y dejar reducir durante 20 minutos a fuego medio. Cortar las [+]
Lavar los zapallitos y cortarlos en mitades a lo largo. Retirar la pulpa con una cucharita y picarla. Cocinar el arroz en agua salada hirviendo, hasta que este al diente. Saltear la pulpa de los [+]
Cortar o rallar la corteza de los pancitos y ponerlos a remojar en caldo.Cortar el tronco del repollo hasta adentro con un cuchillo de punta afilado. Blanquear el repollo hirviéndolo en agua salada [+]
Lavar, escurrir y secar las endibias. Cortarlas en mitades a lo largo, retirarles el corazón y acomodarlas en una fuente de horno, sobre dos cucharadas de manteca en trocitos. Picar muy fino las [+]
Cocinar las papas en agua salada, sin pelarlas. Escurrirlas, pelarlas y reducirlas a puré. Añadir la manteca, la crema de leche, el jamón picado, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Dejar [+]
Extender los filetes de lenguado y condimentarlos con poca sal, pimienta y jugo de limón.Preparar una pasta con la crema deshidratada de hongos y unas cucharadas de crema de leche, más una pizca de [+]
Lavar las verduras y picarlas grueso. Calentar unas cdas. de aceite o de mantequilla y saltear en ellas las verduras. Agregar un litro y cuarto a uno y medio de agua o de caldo, sal y pimienta recién [+]
Dore la carne en el aceite retire, allà mismo rehogue el ajo y la panceta. Una vez cocidos vuelva la carne a la cacerola, bañe con el vino sale y continúe la cocción por unos 40 o 50 minutos, si se [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado