Moussaka
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 35 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Berenjena cortadas a lo largo
- Aceite
- Orégano
- Harina
- 1 Cebolla picada
- 1 diente Ajos picado
- 3 Tomates Pulpa
- 500 gramos Carne de cordero picada
- 100 gramos Queso rallado
- ½ tazas Pan rallado
- 4 Huevo
Salsa bechamel
Cómo hacer moussaka paso a paso
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Ponga las berenjenas en sal gruesa durante 1 hora, enjuague, seque y páselas por harina, fríalas y escurra sobre papel absorbente.
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Rehogue la cebolla y el ajo, incorpore la carne dejando que se evapore el agua y se dore un poco, agregue el tomate y la sal. Cocine a fuego suave hasta secar un poco, retire, pimiente incorpore la mitad del queso y deje entibiar para agregarle los huevos batidos ligeramente.
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Aceite y espolvoree con pan rallado una fuente para horno. Cubra el fondo con una capa de berenjenas condimente con orégano y cubra con parte del relleno y así sucesivamente hasta terminar con una capa de berenjenas.
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Cubra con parte de la salsa bechamel previamente mezclada con el resto del queso y hornee a fugo medio durante 35 minutos.
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Deje reposar antes de cortarlo. Servir con el resto de la salsa y acompañar con arroz pilaf.
